بهروزی فر – فصل خزان ملون را به رنگ های زرد و نارنجی اش می شناسند، اما پاییز خراسان جنوبی یک رنگ قشنگ تر هم دارد، قرمز! آن هم بعد از رنگ عنابی آخر تابستانش، که حالا به قرمز زرشکی و زعفرانی تمایل یافته است. این فصل از سال، کشتزارها، باغات و مزارع در اغلب نقاط استان، لباسی از سرخی زرشک به تن کرده اند و تا چند روز دیگر ردای بنفش زعفرانی را هم می شود مزید بر این، در جای جای سرزمین پهناور خراسان جنوبی دید. عناب، زرشک و زعفران، سه محصول راهبردی استان خراسان جنوبی شناخته شده اند، اگر چه محصولات استراتژیک یا همان راهبردی کشاورزی، به باور برخی! محصولاتی هستند که با اصل امنیت غذایی ارتباط مستقیم دارند و چنانچه به هر دلیلی دچار آسیب یا خدشه شوند یا در تولیدشان اختلالی رخ دهد، اقتصاد را متأثر می سازند و عدم دسترسی مصرف کننده به آنها می تواند پیامدهایی غیرقابل پیش بینی و حتی غیرقابل جبران به همراه داشته باشند، اما در یک تعریف جامع، کالاهای استراتژیک، اقلامی هستند که افراد زیادی را در جامعه تحت الشعاع قرار می دهند، درست مثل زرشک و زعفران و عناب که بخش عمده ای از اراضی کشاورزی و بالطبع کشاورزان استان را به خود اختصاص داده اند و هر نوسانی در قیمت یا کیفیت آنها، زندگی افراد زیادی را متأثر می سازد. بر اساس یک تعریف علمی؛ کالای استراتژیک که در دو گروه خاص و حساس دسته بندی می شود، در واقع کالایی با ضریب اهمیت بالاست که نیاز به برنامه ریزی جامع و هدفمند دارد. با عنایت به این تعریف، زرشک، زعفران و عناب خراسان جنوبی، نیازمند یک برنامه مدون با چشم اندازی واقع گرایانه اند که از آن طریق به جزئی لاینفک از سبد خرید خانواده ها تبدیل شوند، رسیدن به این آرمان، دور از ذهن نیست. این روزها که مدیران استان در تکاپوی برگزاری جشنواره ملی زرشک هستند و هر روز خبرهایی تازه از اقداماتی نو و تازه می شنویم، فرصت خوبی فراهم شده که باید مغتنم شمرده شود. گفته اند؛ مهمترین هدف از برپایی این جشنواره، معرفی هر چه بهتر زرشک به اقصی نقاط ایران است، که چنانچه محقق شود، بی شک اقدامی بسیار ارزشمند است. معرفی زرشک به مردم ایران و جهان و محصولات جانبی یا همان فرآوری شده آن، در حقیقت مقدمه ای بر عرضه این کالای ارزشمند در سطحی وسیع است که مهمترین رهاوردش درآمد زایی می باشد. این درآمدزایی علاوه بر این که رفاه ایجاد می کند، توسعه باغات زرشک و کیفیت محصولات تولیدی را به همراه دارد و این همه که زنجیره وار به هم مرتبط هستند، زمینه ساز توسعه خراسان جنوبی می باشند. جشنواره زرشک، با این اهداف متعالی، می تواند نقطه آغاز تحولاتی ژرف در محصولات کشاورزی استان باشد، البته اگر در نیمه راه رها نشده و مثل برخی وعده های پیشین به صندوقچه خاطرات سپرده نشود.
(لطفاً نظرات و پیشنهادات خود درباره این سرمقاله را از طریق ۰۹۹۲۲۱۳۴۲۸۷ اعلام یا ارسال بفرمایید)