کاری – رئیس اتاق تعاون خراسان جنوبی با اشاره به تدارک ۱۲ برنامه اصلی برای برگزاری جشنواره ملی زرشک گفت: علاوه براین برنامه های محوری، همین تعداد برنامه دیگر در قالب جشنواره زرشک امسال اجرا می شود. پوستر جشنواره زرشک به عنوان یک هویت در بخش کشاورزی استان، فردا در ارگ کلاه فرنگی بیرجند و به عنوان یک نماد فرهنگی باحضور میهمانان کشوری و استانی رونمایی می شود. «غلام‌حسین حسینی» در نشست خبری جشنواره زرشک آماری از وضعیت تولید زرشک بیان و اضافه کرد: درحال حاضر ۳۱ واحد بسته‌بندی با ظرفیت ۱۱ هزار و ۵۴۰ تن، ۹ واحد فرآوری با ظرفیت ۵۳۲۰ تن در سال و ۸۰۰ بارگاه بهداشتی در استان فعال است.وی افزود: سال گذشته جشنواره ملی زرشک به طور متمرکز و مداوم به مدت یک هفته با استفاده از همه ظرفیت‌ها برگزار و ریل‌گذاری مناسبی برای این محصول در استان به ویژه در حوزه صنایع تبدیلی و فرآوری شروع شد.
به گفته وی برگزاری جشنواره امسال با رویکرد مردمی‌سازی دولت، واگذاری کار تولید به بخش خصوصی و میدان دادن به بخش تعاونی به اتاق تعاون سپرده شد.
حفظ هویت محصول زرشک
رئیس اتاق تعاون خراسان‌جنوبی ، حفظ هویت محصول زرشک را از اهداف مهم این جشنواره برشمرد و افزود:همچنین معرفی زرشک به ایران و جهان، ایجاد شور و نشاط به ویژه برای مردم استان، ایجاد انگیزه برای مسئولان، تثبیت زرشک، ایجاد ارزش افزوده با رویکرد استفاده از ظرفیت بخش خصوصی، تشویق و ترغیب تولیدکنندگان، تقویت صنعت بسته‌بندی با تکنولوژی روز، استفاده از روش‌های نوین تولید زرشک، کمک و ایجاد ترغیب و تشویق سرمایه‌گذاران برای ایجاد صنایع تبدیلی از دیگر اهداف است.
رتبه نخست زرشک بی دانه
مختص خراسان جنوبی
وی با بیان اینکه خراسان جنوبی دارای رتبه نخست تولید زرشک بی‌دانه جهان است، تصریح کرد: زرشک قدمت ۲۵۰ ساله در این استان دارد و با شرایط اقلینی و اکولوژی این ناحیه سازش یافته و خشکسالی‌های طولانی و پیاپی را تحمل می‌کند.رئیس اتاق تعاون خراسان‌جنوبی با اشاره به این که ۹۸ درصد سطح زیر کشت محصول زرشک کشور مربوط به این استان است افزود: بیشترین سطح زیر کشت مرتبط با شهرستان‌های قاین، زیرکوه، سربیشه، بیرجند و درمیان و تعداد بهره‌برداران این محصول در استان ۳۸ هزار نفر است.حسینی ادامه داد: زکریای رازی اولین کسی بود که خواص طبی زرشک را شناخته و در درمان تب، عطش و التهاب آب زرشک را تجویز کرده است.به گفته وی در زمینه خواص دارویی از ریشه، ساقه ، برگ و میوه آن استفاده‌های فراوانی می‌شود.وی با اشاره به تدارک ۱۲ برنامه اصلی و در مجموع ۲۵ برنامه فرعی در ذیل این برنامه‌ها اصلی برای جشنواره ملی زرشک افزود: فردا رونمایی از پوستر جشنواره در ارگ کلاه فرنگی بیرجند و آیین رونمایی و بهره برداری از خط شستشوی زرشک برگزار خواهد شد.وی ادامه داد: مراسم افتتاحیه جشنواره ۳۰ مهر در قاین برگزار خواهد شد. برگزاری نمایشگاه عکس، نقاشی، کارگاه آموزشی اصول و مبانی صادرات زرشک، تشکیل میز توسعه صادرات زرشک، گردشگری مزرعه، جشنواره غذا و… از دیگر برنامه‌های این جشنواره خواهد بود.وی تاکید کرد: برای برگزاری جشنواره زرشک از صد درصد ظرفیت‌های استان استفاده خواهد شد.
سردخانه و شهرک تخصصی زرشک از نتایج جشنواره زرشک استان
رئیس سازمان جهادکشاورزی خراسان جنوبی برخی اقدامات انجام شده در حوزه تولید و فراوری زرشک در یک سال گذشته و در آستانه برگزاری جشنواره دیگری برای زرشک خراسان جنوبی را تشریح کرد و گفت: از سال گذشته و جشنواره ملی زرشک تاکنون ساخت ۱۸ واحد سردخانه با سرمایه‌گذاری مردم در استان و ساخت شهرک تخصصی زرشک انجام شده است.
مهدی جعفری در این نشست خبری با اشاره به برگزاری جشنواره ملی زرشک در استان گفت: بدون شک جشنواره زرشک نمی‌تواند مشکلات ۲۵۰ ساله این محصول در استان را رفع کند اما اذهان مسئولان، مردم، زرشک‌کاران و سایر افراد را به سمتی معطوف می‌کند تا حداقل این محصول به فراموشی سپرده نشود. وی ادامه‌داد: ایجاد امید برای مردم و نشاط برای کشاورزان، شکرگذاری برای داشتن این محصول و معرفی یکی از هویت‌های استان از دیگر پیام‌های برگزاری جشنواره زرشک در استان است.
امضاء ۶ تفاهم نامه در سال گذشته
رئیس جهاد کشاورزی خراسان جنوبی، گفت: سال گذشته ۶ تفاهم‌نامه با پیش‌بینی ۶۰۰ میلیارد تومان در جشنواره ملی زرشک امضا شد که در طول جشنواره زرشک امسال فاز نخست شهرک تخصصی زرشک در سربیشه، افتتاح می‌شود.
